Volta para Gastronomia

LARANJA - Introduzida na Europa pelas Cruzadas, é grande fornecedora de betacaroteno, magnésio, fósforo, potássio, cálcio e vitamina C. Possui diversos tipos, sendo eles: china, bahia, pêra, seleta, lima e natal. É responsável por reestabelecer o equilíbrio ácido-alcalino do corpo, além de ser uma das frutas mais utilizadas no combate à obesidade, por ser pouco calórica. Famosa por fortalecer as defesas naturais do organismo, oferece bons resultados contra infecções e é especialmente indicada durante os períodos de convalescência de enfermidades, acompanhadas de febre ou diarréia. Também combate dor de cabeça, doenças das vias respiratórias e o stress mental, além de fortalecer os vasos sangüíneos. No caso da laranja-lima, ainda trata de problemas renais. Cada 100g Contém: Calorias 45,5 Glicídeos 9,80 Proteínas 0,60 Lipídios 0,40   LICHIA - Conhecida como a "Rainha das Frutas", é ainda pouco consumida no Brasil, sua casca é rugosa, de cor vermelha e fácil de ser destacada. Já a polpa é gelatinosa, translúcida, sucosa e de excelente sabor, lembrando o da uva itália. É uma fruta rica em vitamina C, com pequenas quantidades das vitaminas do complexo B e de minerais. É responsável por instigar o apetite, proporcionar efeitos reconstituintes para o organismo e favorecer a digestão. Cada 100g Contém: Calorias 64,0 Glicídeos 16,4 Proteínas 0,90 Lipídios 0,30   LIMA - Dividindo-se entre doces e azedas, possuem características opostas. Enquanto as ácidas (ou azedas) facilitam a digestão das gorduras e do álcool, sendo ricas em vitaminas A e C, fósforo, cálcio e ácido cítrico, as doces (também conhecidas como limas-da-pérsia) contêm menos vitamina C. Essa última variedade é considerada remédio pela medicina natural devido a sua baixa acidez, tendo por isso, a propriedade de restaurar o equilíbrio ácido-alcalino do organismo, além de ter ação contra gripes e resfriados Cada 100g Contém: Calorias 50,4 Glicídeos 12,3 Proteínas 0,80 Lipídios 0,10   LIMÃO - Apesar do tipo mais conhecido no Brasil ser o verde-escuro (sem sementes e um dos mais suculentos e saborosos). Há também o tipo branco. Com relação ao primeiro, disponível todos os meses do ano, pode-se dizer que ele é rico em vitamina C, cálcio, cloro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e enxofre. Ele é ótimo para inflamações na garganta, distúrbios estomacais, aliviar os incômodos provocados pelos gases e os casos de diarréia. Além disso tudo, ainda tem propriedades adstringentes, anti-sépticas, bactericidas, diuréticas e tônicas. Seu sumo também ajuda o coração a exercer sua função, regula a pressão sangüínea, ajuda a fortificar os capilares, é útil nos casos de anemia, estimula o fígado e é especialmente indicado no fortalecimento das defesas contra os resfriados. Cada 100g Contém: Calorias 28,0 Glicídeos 8,10 Proteínas 0,60 Lipídios 0,60