Volta para Gastronomia

NABO - É excelente fonte de cálcio e outros minerais, pode-se aproveitar o talo, as folhas e a raiz. Recomenda-se não tampar a panela e ventilar a cozinha na hora de prepará-lo, pois quando cozido, exala um cheiro forte. É considerado germicida por proteger o organismo contra proteínas em início de decomposição, especialmente peixes. Para aproveitar melhor as propriedades do nabo, escolha os lisos, firmes, que tenham cor viva, aspecto fresco e pouca ou nenhuma folha. Cada 100g Contém: Calorias 35,0 Glicídeos 7,10 Proteínas 1,10 Lipídios 0,20   NECTARINA - Fruta rica em betacaroteno, ácido fólico, vitamina C, cálcio, magnésio, fósforo e potássio, a nectarina tem a pele fina e a polpa espessa. Apesar de ser típica de climas temperados, também é produzida no Brasil com as mesmas características. Se a fruta amadurecer na própria árvore, a sua concentração de vitaminas e minerais pode ser de seis a sete vezes maior que a dos pêssegos. Cada 100g Contém: Calorias 64,0 Glicídeos 17,10 Proteínas 0,60 Lipídios 0   NÊSPERA - Também conhecida como ameixa-japonesa, esta fruta originária da China se adaptou muito bem às áreas subtropicais do Brasil. Tem cor amarela, pele firme e lisa, polpa saborosa e muito suculenta. Rica em açúcares, é também uma grande fonte de vitamina A, fósforo e cálcio. Cada 100g Contém: Calorias 44,0 Glicídeos 10,7 Proteínas 0,20 Lipídios 0,60   NOZ - Nativa de clima temperado, é altamente energética e calórica, o que a torna indicada para atletas. É boa fonte de vitaminas A e do complexo B e conta com muitos minerais, como ferro, magnésio e cobre. Cada 100g Contém: Calorias 705,2 Glicídeos 13,0 Proteínas 18,4 Lipídios 64,4